Nouvelle session de commande (décembre 2016)

Bonjour à toutes et à tous,

La commande est ouverte jusqu’au dimanche 27 novembre – 16h – pour une livraison le samedi 10 décembre 2016.

COLLECTIF PERCHERON

  • Nouveautés : escargotine à la bourguignonne (pot 100g) – tripes au cidre de la reinette – tagliatelles (pâtes demi-complètes) – canette de barbarie – madeleine au safran – râpé de tome normande – bib 5l jus d’orange
  •  Retour :  bocal d’escargot au court bouillon – boudin noir à tartiner – mousse de foie – rillettes de porc – pâté de tête – terrine paysanne au camembert – bib 5l jus de pomme
  • Suppression : pintade – pampille – bûche – pyramide – brique de chèvre – grand Ouy râpé – confiture rhubarbe – chutney de tomates vertes – compotée de concombre à la russe

Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines.

Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison.

Lorsque vous validez une commande, vous devez recevoir un message “Confirmation de commande” qui rappelle les produits commandés.

Si vous n’avez pas reçu ce message, il est possible que vous n’ayez pas été au bout de la validation (bouton “Je confirme ma commande” après le choix du paiement à la livraison). Vérifiez bien !

Pour les nouveaux adhérents, il est nécessaire d’avoir préalablement créer un compte (en cliquant sur identifiez-vous en haut à droite du site de commande)
http://www.lespanierdebeauchamp.fr/commande

 

Pour nous joindre : contact@lespaniersdebeauchamp.fr – 09 72 15 15 24

Nouvelle session de commande (novembre 2016)

Bonjour à toutes et à tous,

La commande est ouverte jusqu’au dimanche 23 octobre – 17h – pour une livraison le samedi 5 novembre 2016.

COLLECTIF PERCHERON

  • Nouveauté : escargotine à la noisette (pot 100g)
  •  Retour :  poulet – pintade – viande de brebis  et mouton
  • Suppression : confiture rhubarbe/fleur de sureau – boudin (500g) – pâté de campagne – huile de tournesol – crottin sec – desserts et fromages de brebis (sauf les tomes) – choux farcis aux escargots (chèvre)

Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines.

Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison.

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Vendanges : Film + dégustation

Le VENDREDI 30 SEPTEMBRE à 20h30, à Utopia St-Ouen, Les Paniers de Beauchamp et les Amis de la Confédération Paysanne proposent le documentaire VENDANGES de Paul Lacoste.

La séance sera suivie d’une dégustation exceptionnelle organisée par Stéphane de LA CAVE À RITON à Vauréal, accompagnée de charcuteries et fromages bio du Collectif percheron.

Au programme : vins de cépage autochtones du domaine Plageoles, le domaine du film, avec ou sans petite assiette charcuterie et fromages bio proposée par les Paniers de Beauchamp.
Pour 5 euros ( 9 euros avec l’assiette ) choisissez 3 des 6 vins de Gaillac sélectionnés: Le Braucol, le Prunelart (père du Malbec), l’Ondenc, le Duras et le Mauzac roux décliné en vin élevé sous voile ou en vin doux.
-Soirée soutenue par les Amis de la Confédération Paysanne et les Paniers de Beauchamp

VENDANGES

Paul Lacoste – documentaire France 2013 1h22mn –

Du 30/09/16 au 18/10/16

VENDANGES

Bien sûr, le titre de ce très chouette documentaire n’est pas menteur : de vendanges et de vignes, il en sera bien sûr beaucoup question. Mais bien que cette avant-première vous soit ici présentée dans le cadre d’un festival du film d’environnement, il aurait pu tout aussi aisément trouver sa place dans un cycle « travail et cinéma ». Car le cœur du film, et ce qui en fait son originalité tout autant que sa force, c’est d’aborder à travers ce temps particulier que sont les vendanges la question ô combien d’actualité du travail précaire.
Dans un jadis pas si lointain, les vendanges étaient l’occasion pour des travailleurs venus de pays plus ou moins lointains de trouver dans les régions françaises, terres de vignobles ou d’arbres fruitiers, un job saisonnier qui, même s’il était physiquement éprouvant, offrait toujours mieux que le rien du tout de leurs terres natales.

Aujourd’hui, le travail est toujours saisonnier, mais les travailleurs viennent presque en voisins. Ils sont femmes, hommes, jeunes et moins jeunes, retraités, étudiants, licenciés, chômeurs, et sont devenus les nouveaux visages du monde du travail, là où la précarité vaut toujours mieux que le rien du tout ou les miettes que leur propose la société.
Durant le temps des vendanges, quelque part dans le Sud de la France, du côté du Tarn, une singulière communauté va se créer sous l’œil de la caméra de Paul Lacoste, petit échantillon d’humanité hétéroclite qui va devoir vivre, ramasser, tailler et suer ensemble sous un même soleil de plomb, sous une même pluie glaçante. Dans un savant montage où la parole des hommes laisse place à la simple beauté rugueuse des paysages et des gestes, chacun en dira un peu sur sa propre histoire, sur les choix assumés ou les situations subies, sur son rapport à ce drôle de monde que l’on nomme « du travail ».

Autant d’êtres qui racontent aussi ce besoin de lien social, entre amitié un peu forcée et fraternité dans le labeur qui se noue le temps d’une saison, sous le regard bienveillant mais toujours un brin patriarcal du propriétaire du vignoble qui, d’une certaine manière, reproduit la figure du patronat.
Documentaire sobre et superbement filmé qui évoque aussi la beauté et la rudesse du travail agricole et la manière dont l’humain, à la fois ouvrier dompteur et pantin fragile, tente de trouver sa place, entre les rangées de vignes autant qu’au milieu de ses semblables.

Nouvelle session de commande (octobre 2016)

Bonjour à toutes et à tous,

La commande est ouverte jusqu’au dimanche 25 septembre – 17h – pour une livraison le samedi 8 octobre 2016.

COLLECTIF PERCHERON

  • Nouveauté : coeur cendré de fromage de brebis – pâté de campagne au foie de porc  – crème vanille
  •  Retour :  pommes – agneau d’herbe – chipolatas de veau – boudin noir – compotée de concombre à la russe – confiture rhubarbe/fleur de sureau – pommes de terre
  • Suppression : poulet – pintade – canette – terrine paysanne – boudin à tartiner – mousse de foie – rillettes et terrine de porc- pâté de tête – merguez – chipolatas de mouton – saucisses au foie de mouton – tranches de gigot d’agneau – carré côte de brebis – sauté de brebis – fromage la brousse – confiture de fraise

Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines.

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Nouvelle session de commande (septembre 2016)

Bonjour à toutes et à tous,

Nous démarrons notre 7ème saison avec un collectif du Perche qui continue de se développer et de proposer de nouveaux produits. Un nouveau producteur Cédric Babin vient d’intégrer le groupe, il propose des produits à base de canard.

La commande est ouverte jusqu’au dimanche 4 septembre – 16h – pour une livraison le samedi 17 septembre 2016.

COLLECTIF PERCHERON

  • Nouveauté : canette – rillettes de canard – terrine de canard nature, au poivre vert et au calvados – cassoulet de canard – sirop de fraise – confiture de fraise – fromage de brebis fait’à la ferme – jus d’orange
  •  Retour :  pintade – miel d’été – tome de vache fraîche – tome de vache affinée (2 mois) – boudin à tartiner
  • Suppression : agneaux de lait – chipolatas de veau – haché de boeuf – sirop de rhubarbe – marmelade de coing – confiture rhubarbe angélique – ketchup – tartinade de betterave – tome de brebis affinée –

Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines.

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Pour les nouveaux adhérents, il est nécessaire d’avoir préalablement créer un compte (en cliquant sur identifiez-vous en haut à droite du site de commande)
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Nouvelle session de commande (juin 2016)

La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 5 juin – 16h – pour une livraison le samedi 18 juin 2016.

COLLECTIF PERCHERON

  • Nouveauté : chipolatas de veau – sirop de rhubarbe – confiture rhubarbe angélique – sachet de thym et sachet d’orties – beurre d’escargot
  •  Retour :  7 recettes d’escargots – miel de printemps – huile colza 1l + 5l – huile tournesol 1l + 5l – confiture de rhubarbe – crottin sec – fromage le petit Peyral
  • Suppression : confiture agrume/épices – confiture de courgettes/citron – confiture de poires aux noix

Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines

Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison.

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Les Paniers de Beauchamp animent le débat autour des vins bio et le film Insecticide, mon amour

Le mardi 10 mai, au cinéma UTOPIA de Saint Ouen l’Aumône, projection-débat-dégustation autour du film Insecticide, mon amour de Guillaume Bodin (le réalisateur de La clé des terroirs, film qui sera présenté lors de notre Salon du vin bio le samedi 28 mai).

Avant la séance, dégustation de vins bio, biodynamiques ou nature des producteurs qui seront présents à notre salon du vin bio du samedi 28 mai.

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Evènement : Salon du vin bio 2016 / Samedi 28 Mai

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Samedi 28 mai de 10h30 à 18h00, les Paniers de Beauchamp organisent le 1er salon du vin bio du Val d’Oise à la salle Anatole France, 18 avenue Anatole France à Beauchamp (95250).

Cliquez ici pour ajouter l’évènement votre agenda

Durant le salon, 8 sortes d’activités auront lieu :
– la vente de vin avec les stands des vignerons ;
– les stands des Paniers de Beauchamp et de la coopérative Andines ;
– la restauration ;
– une exposition dans une salle attenante ;
– des flash infos d’un quart d’heure dans cette même salle avec la participation de vignerons ;
– une discussion autour des éco-co-produits du vin ;
– la projection du film « La clef des terroirs » (82 minutes) en fin d’après-midi.

L’exposition aura pour thèmes

– un parcours historique de la vigne et du vin ;
– le vin dans la culture et la culture dans le vin ;
– les étapes de la production du vin ;
– la culture de la vigne et les luttes contre les maladies et le parasitisme (bio et non bio);
– la vinification et les problèmes de conservation ;
– les appellations (AOC, IGP, AB, Demeter, ….) et les principes des chartes ;
– le terroir, qu’est-ce que c’est ?
– les règlementations européennes et nationales présentes et en cours d’élaboration ;
– les mauvaises pratiques admises, tolérées et les fraudes courantes ….
– et un thème d’actualité : la vigne dans l’écosystème et son adaptation à l’évolution climatique.

Des brèves de terroir

Il s’agit de moments courts (un quart d’heure à chaque fois), annoncés à l’entrée avec un horaire précis. Ces moments seront des amorces de discussions plus fournies, plus complètes permettant de s’interroger sur ce produit si particulier qu’est le vin.

Les sujets et la programmation :

  • 11h15 : La conversion au bio, comment y-est-on amené ? Quelles sont les difficultés ? Quel sont les aspects positifs ?
  • 12h00 : Comment pratiquer l’économie équitable quand on est vigneron ?
  • 12h45 : Les co-produits de la vigne
  • 13h30 : Bio, biodynamie, quelle(s) différence(s) ?
  • 15h00 : Gérer l’effet climatique avec les arbres
  • 15h45 : Les sulfites, pourquoi ? à quoi ça sert ? peut-on s’en passer ?

Un atelier

  • 14h15 : Atelier dégustation pour différencier vins de cépage
    et vins d’assemblage. Comment assembler à partir de cépages ?

Le film

  • 16h30 : « La clef des terroirs » (2011) de Guillaume Bodin d’une durée de 82 minutes présente des vignerons qui ont choisi une autre façon de cultiver la vigne et de produire le vin. Leurs témoignages sont nourris par les interventions de Lydia et Claude Bourguignon, agronomes chercheurs en microbiologie des sols.

Le buffet

La restauration sera préparée à partir des produits fournis par les producteurs avec lesquels nous travaillons : le Collectif percheron (Orne), la coopérative Andines et le Collectif Bio Divers Cités (Manche).

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Nouvelle session de commande (mai 2016)

La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 8 mai – 16h – pour une livraison le samedi 21 mai 2016.

COLLECTIF PERCHERON

  • Nouveauté : terrine paysanne – yaourt brebis abricot – yaourt brebis fruits rouges – crème chocolat brebis – petit Primbert figue/amande – petit Primbert fantaisie
  •  Retour :  huile de tournesol 50cl – huile de colza 50cl – cidre – boudin (500g) – grand Ouy râpé 125g et 250g – tomes mixtes brebis/vache – tomes de brebis jeunes
  • Suppression : terrine de boudin à tartiner – râpé de tome – confiture de nèfle

Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines

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Nouvelle session de commande (avril 2016)

La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 27 mars 2016 – 16h – pour une livraison le samedi 9 avril 2016.

COLLECTIF PERCHERON

  • Nouveauté : colis de veau 3,5kg au lieu de 3kg (le colis de 3kg était trop petit par rapport au rôti) – pâté de tête (pot 180g) – tarti brebis 4 poivres
  •  Retour :  fromages de chèvre – brousse en brebis – mousse de foie – tartinade de betterave et marmelade de coings (350g)
  • Suppression : pommes de terre – pommes – huiles – chutney de figues – jus de pomme/poire et confiture pomme/citron/gingembre

 

Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines

Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison.

Lorsque vous validez une commande, vous devez recevoir un message “Confirmation de commande” qui rappelle les produits commandés.

Si vous n’avez pas reçu ce message, il est possible que vous n’ayez pas été au bout de la validation (bouton “Je confirme ma commande” après le choix du paiement à la livraison). Vérifiez bien !

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