| Bonjour à toutes et à tous,
Nous démarrons notre 7ème saison avec un collectif du Perche qui continue de se développer et de proposer de nouveaux produits. Un nouveau producteur Cédric Babin vient d’intégrer le groupe, il propose des produits à base de canard. La commande est ouverte jusqu’au dimanche 4 septembre – 16h – pour une livraison le samedi 17 septembre 2016. COLLECTIF PERCHERON
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines. Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison. Lorsque vous validez une commande, vous devez recevoir un message “Confirmation de commande” qui rappelle les produits commandés. Si vous n’avez pas reçu ce message, il est possible que vous n’ayez pas été au bout de la validation (bouton “Je confirme ma commande” après le choix du paiement à la livraison). Vérifiez bien ! Pour les nouveaux adhérents, il est nécessaire d’avoir préalablement créer un compte (en cliquant sur identifiez-vous en haut à droite du site de commande)
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| Pour nous joindre : contact@lespaniersdebeauchamp.fr – 09 72 15 15 24 |
Nouvelle session de commande (juin 2016)
La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 5 juin – 16h – pour une livraison le samedi 18 juin 2016.
COLLECTIF PERCHERON
- Nouveauté : chipolatas de veau – sirop de rhubarbe – confiture rhubarbe angélique – sachet de thym et sachet d’orties – beurre d’escargot
- Retour : 7 recettes d’escargots – miel de printemps – huile colza 1l + 5l – huile tournesol 1l + 5l – confiture de rhubarbe – crottin sec – fromage le petit Peyral
- Suppression : confiture agrume/épices – confiture de courgettes/citron – confiture de poires aux noix
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines
Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison.
Lorsque vous validez une commande, vous devez recevoir un message “Confirmation de commande” qui rappelle les produits commandés.
Si vous n’avez pas reçu ce message, il est possible que vous n’ayez pas été au bout de la validation (bouton “Je confirme ma commande” après le choix du paiement à la livraison). Vérifiez bien !
Pour les nouveaux adhérents, il est nécessaire d’avoir préalablement créer un compte (en cliquant sur identifiez-vous en haut à droite du site de commande)
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Les Paniers de Beauchamp animent le débat autour des vins bio et le film Insecticide, mon amour
Le mardi 10 mai, au cinéma UTOPIA de Saint Ouen l’Aumône, projection-débat-dégustation autour du film Insecticide, mon amour de Guillaume Bodin (le réalisateur de La clé des terroirs, film qui sera présenté lors de notre Salon du vin bio le samedi 28 mai).
Avant la séance, dégustation de vins bio, biodynamiques ou nature des producteurs qui seront présents à notre salon du vin bio du samedi 28 mai.
Evènement : Salon du vin bio 2016 / Samedi 28 Mai
Samedi 28 mai de 10h30 à 18h00, les Paniers de Beauchamp organisent le 1er salon du vin bio du Val d’Oise à la salle Anatole France, 18 avenue Anatole France à Beauchamp (95250).
Cliquez ici pour ajouter l’évènement votre agenda
Durant le salon, 8 sortes d’activités auront lieu :
– la vente de vin avec les stands des vignerons ;
– les stands des Paniers de Beauchamp et de la coopérative Andines ;
– la restauration ;
– une exposition dans une salle attenante ;
– des flash infos d’un quart d’heure dans cette même salle avec la participation de vignerons ;
– une discussion autour des éco-co-produits du vin ;
– la projection du film « La clef des terroirs » (82 minutes) en fin d’après-midi.
L’exposition aura pour thèmes
– un parcours historique de la vigne et du vin ;
– le vin dans la culture et la culture dans le vin ;
– les étapes de la production du vin ;
– la culture de la vigne et les luttes contre les maladies et le parasitisme (bio et non bio);
– la vinification et les problèmes de conservation ;
– les appellations (AOC, IGP, AB, Demeter, ….) et les principes des chartes ;
– le terroir, qu’est-ce que c’est ?
– les règlementations européennes et nationales présentes et en cours d’élaboration ;
– les mauvaises pratiques admises, tolérées et les fraudes courantes ….
– et un thème d’actualité : la vigne dans l’écosystème et son adaptation à l’évolution climatique.
Des brèves de terroir
Il s’agit de moments courts (un quart d’heure à chaque fois), annoncés à l’entrée avec un horaire précis. Ces moments seront des amorces de discussions plus fournies, plus complètes permettant de s’interroger sur ce produit si particulier qu’est le vin.
Les sujets et la programmation :
- 11h15 : La conversion au bio, comment y-est-on amené ? Quelles sont les difficultés ? Quel sont les aspects positifs ?
- 12h00 : Comment pratiquer l’économie équitable quand on est vigneron ?
- 12h45 : Les co-produits de la vigne
- 13h30 : Bio, biodynamie, quelle(s) différence(s) ?
- 15h00 : Gérer l’effet climatique avec les arbres
- 15h45 : Les sulfites, pourquoi ? à quoi ça sert ? peut-on s’en passer ?
Un atelier
- 14h15 : Atelier dégustation pour différencier vins de cépage
et vins d’assemblage. Comment assembler à partir de cépages ?
Le film
- 16h30 : « La clef des terroirs » (2011) de Guillaume Bodin d’une durée de 82 minutes présente des vignerons qui ont choisi une autre façon de cultiver la vigne et de produire le vin. Leurs témoignages sont nourris par les interventions de Lydia et Claude Bourguignon, agronomes chercheurs en microbiologie des sols.
Le buffet
La restauration sera préparée à partir des produits fournis par les producteurs avec lesquels nous travaillons : le Collectif percheron (Orne), la coopérative Andines et le Collectif Bio Divers Cités (Manche).
Nouvelle session de commande (mai 2016)
La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 8 mai – 16h – pour une livraison le samedi 21 mai 2016.
COLLECTIF PERCHERON
- Nouveauté : terrine paysanne – yaourt brebis abricot – yaourt brebis fruits rouges – crème chocolat brebis – petit Primbert figue/amande – petit Primbert fantaisie
- Retour : huile de tournesol 50cl – huile de colza 50cl – cidre – boudin (500g) – grand Ouy râpé 125g et 250g – tomes mixtes brebis/vache – tomes de brebis jeunes
- Suppression : terrine de boudin à tartiner – râpé de tome – confiture de nèfle
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines
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Nouvelle session de commande (avril 2016)
La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 27 mars 2016 – 16h – pour une livraison le samedi 9 avril 2016.
COLLECTIF PERCHERON
- Nouveauté : colis de veau 3,5kg au lieu de 3kg (le colis de 3kg était trop petit par rapport au rôti) – pâté de tête (pot 180g) – tarti brebis 4 poivres
- Retour : fromages de chèvre – brousse en brebis – mousse de foie – tartinade de betterave et marmelade de coings (350g)
- Suppression : pommes de terre – pommes – huiles – chutney de figues – jus de pomme/poire et confiture pomme/citron/gingembre
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines
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Nouvelle session de commande (mars 2016)
La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 28 février 2016, 16h pour une livraison le samedi 12 mars 2016.
COLLECTIF PERCHERON
- Nouveauté : colis de veau 3kg (composition dans le descriptif)
- Retour : Poulets – toutes les viandes et laitages de brebis – agneaux de lait – jus de fruit pomme/poire
- Suppression : boudin noir (500g)* – agneaux d’herbe – tartinade de betterave – confiture pomme/cannelle – infusion tilleul menthe – infusion mélisse/menthe/bergamote
*En raison d’une trop grosse demande en boudin noir, il a été décidé que chaque groupe ne recevrait des parts de boudin que toutes les 3 livraisons, c’est à dire à peu près tous les 3 mois.
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines
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Nouvelle session de commande (février 2016)
La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 24 janvier 2016, 16h pour une livraison le samedi 6 février 2016.
Attention, en raison des vacances scolaires de février, le délai est très court.
COLLECTIF PERCHERON
- Nouveauté : colis de boeuf 3kg (composition dans le descriptif) – rillettes de thon blanc germon – rillettes de maquereau – rillettes de sardine – thon blanc germon à l’huile d’olive – filets de maquereau à l’huile d’olive – sardines de Saint Gué à l’huile d’olive
- Retour : confiture poire aux noix – confiture pomme/citron/gingembre – rillettes – terrine – boudin noir à tartiner
- Suppressions : tous les escargots – poulet – viande d’agneau/mouton/brebis – compotée concombre à la russe – sauce tomate aubergine/ail – marmelade coing (350g)
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines
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Nouvelle session de commande (janvier 2016)
La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 3 janvier 2016, 16h pour une livraison le samedi 16 janvier 2016.
COLLECTIF PERCHERON
- Nouveautés : confiture de nèfles – ketchup
- Retour : confiture courgette/citron
- Suppressions : fromages de brebis et de chèvres (mise bas en février), terrine de campagne, rillettes, boudin à tartiner – miel de printemps – concentrés de basilic et de persil – sauce tomate poivron/piment
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines
Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison.
Attention : certaines rubriques dans la commande comportent plusieurs pages. par exemple, la rubrique “épicerie” comporte 3 pages.
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Nouvelle session de commande (décembre 2015)
La session de commande est ouverte jusqu’au dimanche 22 novembre, 16h pour une livraison le samedi 5 décembre.
COLLECTIF PERCHERON
- Nouveauté : le cidre des Vergers de la Morinière en remplacement du cidre de la Reinette Verte plus disponible actuellement
- Retour : terrine d’escargots – confiture agrumes/épices – confiture pommes/cannelle – chutney abracadabra (tomates vertes) – chutney de figues
- Suppressions : gougère escargots cabriole – confiture cassis pomme pêche – mousse de foie de porc
Le collectif percheron reprend UNIQUEMENT les pots de yaourt, les pots de fromage blanc, les pots de confiture avec leur couvercle et les terrines
Si vous ne l’avez pas déjà fait, vous pouvez vous porter candidat pour accueillir cette livraison.
Attention : certaines rubriques dans la commande comportent plusieurs pages. par exemple, la rubrique “épicerie” comporte 3 pages.
Lorsque vous validez une commande, vous devez recevoir un message “Confirmation de commande” qui rappelle les produits commandés.
Si vous n’avez pas reçu ce message, il est possible que vous n’ayez pas été au bout de la validation (bouton “Je confirme ma commande” après le choix du paiement à la livraison). Vérifiez bien !
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