Salon du Vin Bio 2026

A vos agendas;

Le 11 avril 2026 se tiendra notre 10ème édition du Salon du Vin BIO de Beauchamp

Toute l’équipe des Paniers de Beauchamp avec nos ami(e)s vigneron(ne)s ont hâte de vous retrouver !

Vous y retrouverez les vins BIO des régions ou appellations suivantes :

Ardèche, Bourgogne, Côteaux du Quercy, Côtes du Roussillon, Gaillac, Jura, Landes – Armagnac, Lorraine – Côtes de Toul, Minervois, Saint-Emilion, Touraine – Val de Loire.

COTEAUX DU QUERCY – Domaine de Lafage

Le Domaine de Lafage est situé dans l’Appellation Coteaux du Quercy, à Montpezat, entre Cahors et Montauban.
Depuis 1992, les 12 hectares de vignes sont cultivés en biodynamie (certification Ecocert).
Une douzaine de vaches cohabitent autour des vignes. Les blondes d’Aquitaine contribuent à l’équilibre du domaine. En effet, le bovin occupe une place centrale en biodynamie ; animal connecté avec les astres, la vache offre toute la fumure nécessaire à l’alimentation des vignes. Le compost renforce l’autonomie de notre ferme. Les vaches, ainsi que nos brebis, sont la pierre angulaire qui nous permet de faire fonctionner cet écosystème autonome.

En dégustation :
Domaine de Lafage « La Pousse » 2024 / vin blanc vdf/75 cl
Domaine de Lafage « Couleur » 2023 / vin rosé vdf/75 cl
Domaine de Lafage « Full» 2023 / vin rouge vdf/75 cl
Domaine de Lafage « La Singlette » 2022 / vin rouge vdf/75 cl
Domaine de Lafage « La Suite » 2020 / vin rouge AOP Coteaux du Quercy vdf/75 cl
Domaine de Lafage « Latout » 2020 /vin rouge vdf/75 cl
Domaine de Lafage « Latout » 2020 /vin rouge vdf/75 cl

Domaine de Lafage EARL Kevin Barbet – Ferme de Lafage EARL
3340 route de Paris – 82270 Montpezat de Quercy
05 63 02 06 91 / domainedelafage82@gmail.com
https://www.fermedelafage.com

COTES DU ROUSSILLON – Domaine Rouaud

Avec ma femme Sophie, nous avons créé le Domaine Rouaud en 2003, année où nous avons repris les vignes qui étaient en cave coopérative et créé notre cave à Pézilla la Rivière, petit village à une vingtaine de kilomètre à l’ouest de Perpignan, au nord de la vallée de la Têt.
Les parcelles du domaine sont situées sur l’aire d’Appellation d’Origine Protégée des « Côtes du Roussillon Villages », avec au total 12 hectares (9ha en propriété et 3ha en fermage), dont un îlot de 6ha au lieu dit « Terra Ulls »
Pour la culture de la vigne, je suis en Agriculture Biologique depuis la création en 2003, certifié par Ecocert, dans une démarche évidente pour moi, Respect de la faune et de la flore.
Progressivement, depuis 2014, mise en œuvre de méthode Biodynamique, suivi du calendrier lunaire, notamment lors du travail du vin.
Encépagement : Grenache noir – Carignan noir & blanc – Syrah – Mourvèdre – Nielluccio – Vermentino – Muscat Petits-grains et Cabernet-Sauvignon. Le rendement moyen de 25 hectolitres par hectares.
Depuis 2021, les élevages de 12 mois sont réalisés en cuves Ovoïdes de 11 et 15 hectolitres, pour apporter tension et finesse à nos cuvées.
Et une utilisation très modérée des sulfites (de 1/5 à 1/3 des doses autorisées en bio). Des raisins Bio pour un Vin Naturel !
Suivant les cuvées, les appellations sont « Côtes du Roussillon Villages » « Côtes du Roussillon » « Côtes Catalanes » ou « Vin de France », en assemblage ou monocépage.

Et nos cuvées ; Gaïa, A Fleur de Peau, Llosa, Barbacane, Terra d’Eole, Têt Poupre et Têt Blanc…

Domaine Rouaud
Jérôme & Sophie Rouaud
7 rue Portal d’Amont
66370 Pézilla la Rivière

GAILLAC – Domaine Bois Moisset

Le Domaine Bois Moisset est une ferme en polyculture, viticulture, élevage, dans le département du Tarn.
Le vignoble est situé sur la rive gauche du Tarn. Il se compose de 15 ha de vignes aux faibles rendements, sur de légers coteaux aux sols limoneux ou graveleux (le prolongement du vignoble bordelais en fait). Le domaine a fait le choix du bio en 1995 et les vinifications sont réalisées sans soufre ajouté depuis 15 ans.
Philippe, Hippolyte et Sylvie cultivent essentiellement des cépages locaux, du Braucol (le Fer Servadou ou Mansois Aveyronnais), du Duras (cépage indigène du Tarn) ainsi que de la Syrah pour les cépages rouges, en blanc ils ont du Len de lel (cépage indigène de Gaillac), la Miscadelle et le Sauvignon. Curieux, ils essayent sans cesse de nouvelles choses quand ils élaborent leurs cuvées. Résultat : des vins naturels, des rouges et des blancs, généreux et frais.

En dégustation :
Le Sans Pression : pétillant naturel de Mauzac et de Len de lel
Le Bon Papa : blanc sec, assemblage de Loin de l’Œil, de sauvignon et de Muscadelle
Rencontre 19 : assemblage de Syrah / Braucol
Vache dans les Vignes 20 : assemblage Duras / Syrah
Syrah Falfayras 19 : monocépage / vieille parcelle de Syrah
Ovin 19 : assemblage Grenache / Carignan / Braucol

Domaine Bois Moisset – Sylvie Ledran & Philippe Maffre
Bois Moisset – 81600 Montans
05 63 40 41 12 / 06 52 25 96 54 / bois.moisset@laposte.net

JURA – Domaine des Ourobores

Le Domaine des Ourobores est né au pied du massif du Jura à Arbois. L’Ourobore, ce serpent qui se mord la queue, sans début et sans fin, symbolise l’immuable oscillation des saisons, des générations et des gestes du vigneron, chaque fois identiques mais toujours différents. Le vin, mémoire d’un terroir et d’un millésime, un voyage dans l’espace et le temps.
Nicolas-Julian, le vigneron, pratique l’Agriculture Biologique dans ses vignes et les accompagne grâce à des tisanes et décoctions de plantes naturelles. Le travail y est très peu mécanisé, permettant de déambuler calmement dans les parelles pour y observer la bonne santé de la vigne et de laisser sa place à la biodiversité animale et végétale.En cave, Nicolas-Julian essaie de faire naitre des cuvées sans aucun intrant, notamment sans sulfite. Il cherche à produire des vins droits et purs, à la personnalité marquée uniquement par le terroir et les pulsations du millésime.
Toujours en construction, le domaine totalise 4 hectares en 2025. Pour aider à son installation et pouvoir vivre de son travail, Nicolas-Julian réalise également des cuvées avec les raisins d’amis vignerons.

En dégustation :
Savagnin ouillé, Savagnin-Chardonnay ouillé, Macération de traminer, Chardonnay, Mourvèdre-Cinsault, Pinot noir

Domaine des Ourobores – Nicolas-Julian Hilbold
40 avenue Pasteur, 39600 Arbois
06 21 51 65 92
hilboldnj@gmail.com

LANDES – ARMAGNAC – Château Tour Blanc

Notre philosophie de production est de faire des vins dans lesquels la nature peut exprimer toute son énergie et sa beauté, libres d’ajouts, de retouches et de manipulations, afin d’offrir l’expression de nos terroirs.
Nous travaillons depuis 2001 exclusivement avec le cépage Ugni Blanc, sur des vignes âgées de 60 à 100 ans en faible rendement, vendanges manuelles et pressage lent sur grappes entières. Les vins sont élevés sur lies de 8 mois à 7 ans puis vieillissent en bouteilles.
Nous vous proposons des vins blancs haut de gamme aux prix abordables, aux saveurs soyeuses et amples et aux parfums intenses qui sont adaptés à la gastronomie ou à la gourmandise pure.
L’agropastoralisme avec notre troupeau de moutons et l’agroforesterie protègent au maximum la biodiversité de nos terres et forêts.

En dégustation :
Sables Fauves 2010 / 11° VDP Terroirs Landais / 75cl
Summertime 2010 / 10,5° IGP Terroirs Landais / 75cl
Papillon de Nuit 2009 / 13,5° IGP Terroirs Landais / 75cl
Les Mille Fleurs, 2009 / 14° VDP Côtes de Gascogne / 75cl
Fruit de la Passion 2011 / 13° IGP Terroirs Landais / 50cl
La Toison d’Or 2009 / 12,5° Vin de France / 75cl

SCEA Château Tour Blanc – Sandra et Philip Kelton
40310 Parleboscq
05 58 44 37 11 / 06 73 91 27 24
http://chateautourblanc.com
tourblanc@gmail.com / Instagram@chateautourblanc

LORRAINE – CÔTES DE TOUL – Vins Drach

Je suis vigneron depuis 2020 en Meurthe-et-Moselle. L’ensemble des vignes se situe dans le toulois, dans l’aire de production de l’AOC Côtes de Toul. Je me suis formé avec un BTS viti-oeno en 2018-2020, dont les stages ont été effectués chez Jan Tailler (Domaine de l’Arbre Viké) à Domgermain. J’ai eu l’opportunité de commencer avec des parcelles en location (0,85ha) dès janvier 2021. A l’automne 2023, je travaille un total de 2,5ha de vignes dont 0,5ha en plantation, et je possède du terrain pour planter de futures parcelles sur un peu moins d’un ha au cours des prochaines années. La viticulture est biologique est la plus douce possible, en quête de biodiversité et d’expression de la vigne. Pas de travail du sol, fauchages parcimonieux, limitation ou absence de rognage…
Je vinifie chez moi à Laxou, juste à côté de Nancy. La vinification est de style nature : beaucoup de cuvées sans aucun intrant. Seul du soufre est ajouté pour certaines cuvées (en particulier selon l’état sanitaire de la vendange), sous le pressoir, et à doses minimes (un seul apport de 10-15mg/l).
Le foulage est quasi systématique (sauf pour les macérations semi-carbo), et je ne fais pas d’éraflage. Toutes les macérations sont donc en grappes entières. En durée, elles varient de 24h (clairet) à 2-3 semaines (rouge le plus corsé).  Le pressurage est manuel, lent et doux, à l’aide de pressoirs à cliquets.
Pour l’élevage, le principe général est le suivant, mais peut être infléchi selon les millésimes : cuve inox pour les vins plus légers, et barriques pour les rouges plus structurés.
Je fais le maximum de transferts par gravité, sans pompe (débourbage et mise en bouteille en particulier).

En dégustation : Que du bon !

Vins Drach – Théophile Drach
16 Rue Mi les Vignes, 54520 Laxout
06 48 97 56 97
https://www.vins-drach.fr
contact@vins-drach.fr

MINERVOIS – Le Clos du Marbrier

Ce beau vignoble de 7 hectares, s’étageant jusqu’à 400 mètres, situé sur le terroir d’exception de Félines Minervois et La Livinière est cultivé en agriculture biologique. La diversité des cépages et la variété des sols permettent de révéler une belle complexité. Les vendanges se font manuellement en cagettes. Vins signés par une vigneronne « première génération » qui s’investit de A à Z dans la conduite de son domaine.

En dégustation :
Cuvée « A main levée » / AOC Minervois rouge 2023 et rosé 2023, par ces vins friands s’esquisse la gamme du domaine
Cuvée « A pleine main » / AOC Minervois rouge 2021, le cœur de gamme à base de mourvèdre
Cuvée « Haute main » / AOC Minervois La Livinière 2019, issue d’un terroir de schiste, élevée en fût
Cuvée « Mains libres » / Vin de France rouge et orange 2023, des cuvées originales
Cuvée « Le Chouchou » / Vin de France rouge 2022, un gourmand cinsault de coteaux
Cuvée « Là-haut » / AOC La Livinière 2022, une cuvée parcellaire élevée en jarres
Cuvée « Miss Terre » / AOC Minervois 2019, syrah élevée en jarre
Cuvée « Mains d’or » / vdf 2022 issu de raisins passerillés
Le raisin bleu / pur jus de raisin artisanal carignan 2024
Vinaigre de vin élevé en fût

Le Clos du Marbrier – Irène Prioton
28 rue des remparts 11160 Caunes Minervois
04 68 43 85 79 / 06 85 91 27 57
www.leclosdumarbrier.com

SAINT-EMILION – Château Moulin de Lagnet

Propriété familiale depuis 1840, Anne-Lise et Pierre du Château Moulin de Lagnet ont choisi en 2001 l’Agriculture Biologique. Leurs 9 hectares sont vendangés à la main et produisent un St-Emilion et un Grand Cru.
La roue tourne. Depuis 14 ans déjà, Olivier et sa compagne Audrey poursuivent l’aventure.
En 2017, Jean Olivet, l’oncle de Pierre, leur cède ses vignes sur les hauteurs de Saint-Emilion, Château Sarpe Grand Jacques. Ils sont engagés à construire un futur durable, où la relation humaine, l’environnement et la préservation de la santé sont la roue principale du Moulin.
2024 nous a causé quelques soucis (gel, mildiou) mais en redoublant de présence et un tri minutieux, ce millésime sera sous le signe de fraîcheur et de souplesse.

En dégustation :
Château Moulin de Lagnet Saint Emilion 2021-2022
Saint Emilion Grand Cru 2022
Château Sarpe Grand Jacques Saint Emilion 2022
Magnums 2018 – 2020 – 2021 – 2022

Les vignobles Chatenet-Goujon EARL
209 Route de Larguet – 33330 St Christophe des Bardes
06 74 53 67 19 / 06 71 02 13 90 / 06 81 76 46 21
contact@moulindelagnet.fr
moulindelagnet.fr
sarpegrandjacques.fr

TOURAINE – VAL DE LOIRE – Domaine Tardieux

Je suis Simon Tardieux , vigneron installé depuis mars 2009 sur la commune de Thésée (rive droite du Cher entre Montrichard et Saint-Aignan). Je cultive 15 hectares de vigne et 8 cépages (Chardonnay, Sauvignon, Menu Pineau, Gamay, Côt, Pineau d’Aunis, Cabernet Franc, Grolleau). Depuis 1998, les vignes sont conduites en Agriculture Biologique et certifiée par Ecocert conversion réalisée par Alain, mon ancien associé et qui m’a accueilli et formé). Depuis 2011, la vinification est douce : vendanges manuelles, pas de correction, filtration et sulfitage modéré. Au-delà de cela, l’Agriculture paysanne m’intéresse et me guide régulièrement : qualité des produits, travail avec la nature, autonomie, transmissibilité, répartition et développement local.

En dégustation :

Touraine Blanc Sauvignon « Les Parcs» 2023
Touraine Blanc « Avec Vue sur le Cher » 2021
Vin blanc « Le Temps des Orbois » 2023
Touraine Rouge Gamay 2022
Touraine Rouge Gamay – Côt 2022
Vin rouge « Le Temps des Aunis » 2022

Domaine Tardieux – Simon Tardieux
37, rue des Charmoises – 41140 Thésée
09 72 99 74 48 / 06 84 75 84 73
domainect41@gmail.com

Pour vous y rendre :

en voiture : A15 / A115 – Beauchamp, 18 avenue Anatole France.

en train : RER C / Ligne H : Gare Montigny Beauchamp

en BUS : ligne 30.09

Les Paniers de Beauchamp

contact-LPdB@lespaniersdebeauchamp.fr / 09 72 15 15 24